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  在闪存干燥机的底部，较大的湿颗粒在搅拌机的作用下被机械破碎，较低的湿含量和较小的颗粒被旋转气流夹住，在上升过程中进一步干燥。对于脱水蔬菜、中药饮片等含水率高、物料温度不允许高的物料，用于透气性好的片状、条状、颗粒状物料的干燥。

  前道工序的闪蒸干燥机(如滤饼)直接进入给料机，螺旋给料机采用无级变速，将湿料送入闪蒸干燥机进行干燥。由干气固两相旋转流动，固相惯性大于气相，固气相对速度大，加强两相传质传热。因此，闪蒸干燥机生产强度高，尾气与粉末从闪蒸干燥机顶部分离，通过袋式除尘器从星形卸料机排出。干燥后可直接包装，无需粉碎。

  空气过滤器进入新鲜空气，直接或间接加热器加热。空气分配器的环形缝隙主要依靠热空气进入闪蒸干燥室。闪蒸干燥机具有干燥速度快、蒸发强度高、产品质量好等优点。脱水滤饼的育状物料在造粒或制成棒状后也可干燥。